Tiramisu aux fraises

06 juillet 2006

Je sais que le tiramisu à la fraise est à la mode, que chacune possède sa recette, mais j'ai envie de vous faire découvrir ma mienne à moi, que je réalise assez souvent à la période des fraises.

En général, je le présente en verrine ou verre pour les plus gourmands, ce qui donne un aspect visuel plus flatteur!

Ingrédients:

500g de fraises, 250g de mascarpone, 100g de sucre en poudre, 4 oeufs, 150g de crème fraîche, des boudoirs (j'utilise toujours la marque Mousse d'or, je les trouve plus moelleux) et de la liqueur de fraises des bois.

Equeutter les fraises et laisser macérer dans un peu de liqueur de fraises.

Faire blanchir les 4 jaunes d'oeufs avec 50g de sucre. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Monter la crème en chantilly et battre les 4 blancs d'oeufs en neige en incorporant les 50g de sucre restants.

Ajouter délicatement au mélange au mascarpone.

Tapisser les verres de 1/2 boudoirs coupés dans leur longueur, et imbibés de liqueur. Je les trempe très rapidement, je déteste quand les biscuits sont tout ramollis et forment une bouillie infame...

Remplir en alternant fraises et crème mascarpone. Vérifier que la crème coule au fond du verre et qu'il n'y ait pas d'espace vide.... ce serait dommage pour les gourmands!!!

Mettre au frigo pendant au moins 4 h. J'ai obtenu 10 verres, je vous passe la panique dans le frigo!!!

Jusqu'où ira votre gourmandise ?

Combien je vous en sers ? 1, 2 ? ou plus ?...

technorati tags: dessert, tiramisu, fraise, mascarpone

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Posté par chantal33 à 18:20 - Desserts - Commentaires [25] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Et quand on a de magnifiques verres tels que les tien, on pourrait présenter une soupe de ptits pois aux huîtres et sa cervelle mixée avec succès ;-)Très jolis tiramisu!

Posté par Ellie, 06 juillet 2006 à 19:33

J'adore tes verres ! Bon choix pour les boudoirs, ceux là je les mange même nature quand je suis en panne de sucreries à la maison !!!!

Posté par Audrey, 06 juillet 2006 à 19:37

Allez je vais commencer par un mais j'en reprendrai c'est sûr!

Posté par Choupette, 06 juillet 2006 à 20:03

On en veut bien un, deux peut-être ou plus si affinités...Tout est beau chez toi, les verres n'en parlons pas. Tes placards sont-ils extensibles ?

Posté par mamina, 06 juillet 2006 à 20:14

superbe! pour moi, deux tout de suite ;-)

Posté par Alhya, 06 juillet 2006 à 21:11

Ohhhhhhhhhhhhhh! Et puis ils n'ont pas cassés eux!!!!!!
C'est très bon à la fraise !!!!!
Bravo !!!!
Je vois que tu aime aussi beaucoup la vaisselle !!!!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette

Posté par barbichounette, 06 juillet 2006 à 21:28

J'ai les même à la amison ....trop beau trop bon !

Posté par mercotte, 06 juillet 2006 à 21:36

ah oui superbe de chez superbe ta bannièrs , je la préfère !

Posté par mercotte, 06 juillet 2006 à 21:37

Bravo pour cette présentation sublime, c'est réellement top chic

Posté par Fabienne, 06 juillet 2006 à 22:04

Ma gourmandise ira jusqu'au fond du verre...
Ta bannière, plus perso, est très jolie!

Posté par menus propos, 06 juillet 2006 à 22:25

Si j'en prends deux, tu es ok ?! ;-) Ils sont terriblement tentants !! Que c'est beau en plus !

Posté par Florianna, 06 juillet 2006 à 22:32

Mmmm!Trop beau et bon je suis sûre qu'il n'en reste plus?!!!Jolie bannière!!!

Posté par Moony, 06 juillet 2006 à 23:06

Rhôooooo, tu as mangé tout cela ? IL n'en reste pas un tout petit ? ;)

Posté par Papilles&Pupille, 06 juillet 2006 à 23:14

Si tu le proposes, j'en prendrais bien 2, oui je suis gourmande mais j'adore ce dessert et tes coupes sont magnifiques.

Posté par sylvieaa, 06 juillet 2006 à 23:49

La solution: un deuxième frigo a coté de la piscine pour déguster ce magnifique tiramisu sous les parasols :-)

Posté par texmex, 07 juillet 2006 à 07:45

je ne sais pas ce que je préfère la piscine derrière ou le tiramisu ou peut être les deux !!!

Posté par AnneE, 07 juillet 2006 à 08:21

Je ne suis pas sûre que deux me suffisent...

Posté par Mélinda, 07 juillet 2006 à 09:14

On ne possède jamais assez de recettes de tiramisu. Ta présentation est très raffinée.

Posté par venor, 07 juillet 2006 à 09:43

Hoooo C'est beau, et frais, et si bon!

Posté par Marie, Paris, 07 juillet 2006 à 11:25

Un ça m'ira très bien, s'ils sont aussi bons que beaux, miam miam...

Posté par bergeou, 07 juillet 2006 à 11:46

Trop beau les verres. J'en veux trois....

Posté par Hélène, 07 juillet 2006 à 12:06

que faire si pas d'alcool à la fraise

Bonjour,
Je n'ai pas encore essayez la recette, mais j'y compte bien l'essayez, mais en attendant dans quoi puis je tremper les boudoirs si pas d'alcool,le coulis de fraises ???
Merci de me répondre

Posté par carine, 09 juillet 2006 à 19:59

Oui, à défaut de liqueur de fraises,tu peux tremper les boudoirs dans du coulis ou dans un sirop de fraises tout simplement.

Posté par Chantal 33, 09 juillet 2006 à 20:50

Waouhhh ! Moi j'en prendrais deux avec la petite feuille de menthe, sublime !

Posté par stefanyyy, 13 juillet 2006 à 08:51

belle présentation et les boudoirs mousse d'or doivent mieux s'imbiber que les boudoirs je pense..beau travail.

Posté par Aurore, 10 juin 2007 à 17:00