15 septembre 2006
Saucisson pur porc ? non, pur chocolat !
Aujourd'hui il s'agira d'un petit dessert tout simple qui, pour changer de mes habitudes, ne nécessite pas de dressage à l'assiette, mais qui est délicieusement bon à déguster...parfait également pour accompagner un petit café !
Ingrédients:
220g de chocolat pâtissier, 120g de miel liquide, 90b de beurre, 120g de sucre, 120g de crème fraîche, 150g de biscuits secs grossièrement émiettés, 75g de farine, 75g d'amandes en poudre, 3 meringues émiettées, 60g de noisettes, 60g de noix de pécan, des zestes d'oranges, du gingembre et quelques bigarreaux confits.
Réalisation:
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une casserole faire chauffer à feu doux le sucre, le miel, la crème et le beurre. Lorsque le sucre est fondu, porter à ébullition puis laisser cuire 3 minutes en remuant constamment.
Tirer la casserole du feu, puis incorporer doucement, en mélangeant les amandes en poudre, la farine ainsi que le chocolat.
Remettre sur le feu, et cuire doucement jusqu'à épaississement.
Retirer du feu, puis ajouter les biscuits grossièrement brisés (les biscuits secs type Petit Lu font très bien l'affaire), les fruits confits coupés en petis morceaux, la meringue, les noix et les noisettes hachées. Laisser refroidir.
Poser 2 morceaux de film alimentaire l'un sur l'autre sur le plan de travail. Déposer la pâte dessus, et enrouler la entièrement dans le film de manière à former un gros saucisson...
Mettre au frigo pendant au moins 6 h.
Juste avant de servir saupoudrer de sucre glace, puis découper en tranches.
N'oubliez pas de sortir le film plastique avant de servir car c'est plutôt indigeste ;-)
Vous n'allez pas en croire vos yeux ..... c'était le gâteau d'anniversaire de notre gros Pépère, qui a préféré se jeter sur ses cadeaux préparés par mes (grandes) filles! il n'a même pas mangé une tranche, de toute façon, le chocolat, c'est mauvais pour sa santé!
Quelle vie de chien! 
ouaf !
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Commentaires
::)) Encore une bestiole mal traitée :) Je n'ose imaginer le nombre de calories ;)
Super recette pour les inconditionnels du chocolat dont je fait partie. J'en prendrais bien une tranche...
Tu n'as pas honte de me mettre ça sous les yeux, je suis dans ma période "no sugar" menus équilibrés et salades repas! quelle tentation ! En plus ta recette est bp plus complète que celles que l'on trouve en général sur les saucissons en chocolat, il y a de l'appareil à florentins en quelque sorte c'est ce qui me la rend si appétissante !
si ton chien n'aime pas, il en reste peut-être ?
Ps très diététique pour le pèpère, je ne suis pas sur que le véto soit d'accord... c'est une friandise qu'on voit beaucoup en Italie.
Je connaissais le sauc au choc mais la recette a effectivement l'air divine. Si je n'étais pas aussi en période de restrictions, je courrais m'en faire un !!!!
C'est un vrai roi ton toutou, il est bien gâté. J'essairai bien ta recette.
Tout ça n'est pas très raisonnable... mais tellement tentant ! :0)
Toutou doit faire régime lui aussi et a décidé d'être raisonnable! ;-)
Avec le café, après un bon repas... Je m'y vois déjà! Et j'adore couper ce genre de saucisson!
Pffff, c'est pas possible des trucs pareils. Prépare moi vite une niche, j'arrive. Ouaf, ouaf !!!!!
bon c'était pour Pépère ,je lui ma part ,je ne suis pas très chocolat
Excellent le sauc' au chocolat, depuis le temps que je dis que je veux en faire un, faut vraiment que je m'y mette.
Christine
Moi aussi je veux bien m'installer dans la niche. Je me suis calmée sur les desserts depuis 2 semaines, mais là c'est trop difficile, J'EN VEUX.
Il a une trop bonne bouille ton chien !
Bien fier le Pépère avec son cadeau dans la bouche. Il a bien fait de ne pas croquer dans le saucisson, ça n'aurait pas arrangé son beau poil et nous n'aurions pas pu découvrir ce nouveau mélange.
J'en connais d'autres qui seraient jaloux du pépère! Tiens, je vais me déguiser en Labrador...
J'en prendrai bien une tranche du sauciflar de chocolat!
Je prendrais donc la part de Pépère, de Colette, de Mercotte... Oui, je sais, ça va faire trop mais comment résister à cette merveille !
Il va falloir absolument que je tente le saucisson pur chocolat...
Gros Pépère surveille sa ligne !
Je viens juste de découvrir votre blog perso, et cela grâce à Mie (mie chambo)... et la première recette que j'y lit me tente extrèmement, faisant partie d'un "club de chocomaniaque" !!
Merci pour cette recette facile, et qui apparemment est délicieuse.
ça vaut le coup d'être un chien !!!!
Trop mignon !!!!!
Je dois avouer que je regarde plus la piscine que le gateau !!!!!Quoique !!!!!Les deux !!!!!
Très gros bisous !!!!!
Barbichounette
Comment résister à cette recette quand on est gourmande......... qu'on aime le saucisson .......mais par dessus tout le chocolat!
Merci Chantal, les photos sont superbes comme toujours.
MICHELE
Encore un toutou adepte des bains de soleils et qui a ses cadeaux d'anniversaire (et de noel aussi, non ?)
Super saucisson en tout cas !
Bon anniversaire Pépère ! T'as raison de faire attention à ta ligne !
OUUUHHH!! La gourmaannnnde!! Tu sauras quoi apporter si tu viens boire le café un de ces quatre!! ;-)) J'suis pas sûre que ce soit beaucoup plus light que le saucisson pur porc... Ton chien est superbe, il a l'air d'être un amour de bonne pâte! Mes filles en voudraient bien un comme ça, je résiste de toutes mes forces (2 chats et on a déjà du mal à les caser quand il faut prendre l'avion et partir un mois!!)
Bises
C'est magnifique et surtout au bord de la piscine, cela fait réver ...
j'aime bcp ta recette de saucisson au chocolat, bcp plus intéressante que les autres !
Bon anniversaire
Qu'est ce qu'il est beau, il a l'air vraiment gentil. Et, le saucisson n'est pas mal n'en plus. Félicitations
voilà, c'est fait, emballé dans leur manteau de plastique, ils attendent le refroidissement...
mais j'ai goûté à la cuillère et j'ai bcp bcp aimé, on sent bien le goût du miel (de romarin) et le reste des ingrédients (un peu modifié pour cause de "yenepa").
Par contre j'ai eu un doute au moment de la farine, j'ai dû tourner au moins 10-15 min, en as tu fait autant ?
ah oui, et combien de temps le conserves tu ?
vanessa > pour la durée de conservation, je ne sais pas trop...j'en ai un reste qui a 3 semaines dans le frigo, c'est encore bon mais moins croquant
beau saucisson et cela doit être un délice!!!
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