Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal

Pour être informé automatiquement des nouveaux posts parus sur le blog, n'hésitez pas à vous inscrire à la Newsletter !

03 juillet 2008

Recette soupe, velouté, potage

Si la soupe ou le potage ne rappellent pas que de bons souvenirs (mange ta soupe! :-)), on peut néanmoins réaliser des potages ou veloutés qui sauront ravir vos convives...
J'espère que ce sera le cas avec les recettes de soupes qui suivent!

• Cappuccino d'asperges vertes et espuma de cardamome: espuma, nous revoilà!

• Carottes, coco et gingembre dans leur velouté accompagné de langoustines

• Chaud-froid de petits pois et morilles

• Crème de châtaignes, copeaux de foie gras et truffe

• Crème de maïs au magret séché

• Crème de morilles et son oeuf poché (ou un soleil dans l'assiette)

• Crème de potimarron et châtaignes façon cappuccino

• Crémeux vert et blanc de William Ledeuil

• Gaspacho (ou gazpacho)

• Gaspacho et son émulsion au poivron

• Soupe de courgettes, espuma de parmesan et croustillants méditerranéens

• Soupe de moules au safran

• Soupe de riz, shitakés, fruit du dragon et dés de foie gras

• Soupe de topinambour à l'orange, Saint-Jacques et petits lardons

• Velouté de courgettes aux moules (ou un des Péchés Capitaux: l'Avarice)

• Velouté de foie gras, huîtres et truffe

• Velouté de petits pois et nage de gambas

• Velouté de piquillos et glace fromage de chèvre

---

Recettes avocat - recettes  melon - recettes ananas - recettes  saumon - recettes  framboises - recettes fraises - recettes  marrons - recettes  Saint-Jacques - recettes  foie gras - recettes poivrons - recettes  asperges - recettes  chocolat - recettes  riz - recettes  carottes - recettes courgettes - recettes  tomates - recettes soupe, velouté, potage - recettes langoustines - recettes noix de coco - recette mangues - recettes verrines - recettes thon - recettes gâteau chocolat - recettes de Chefs - recettes light recettes légères - recettes d'été - recettes caramel - recettes pommes de terre - recettes pommes - recettes olives - recettes oranges - recettes citrons - recettes figues - recettes bananes - recettes abricots - recettes brochettes - recettes Thermomix - recettes gingembre - recettes fêtes - recettes basilic - recettes mascarpone - recettes aubergine - recettes truffe - recettes champignon - recettes espuma - recettes crêpes - recettes cuisine moléculaire - recettes cake - recettes entrée de fêtes - recettes risotto - recettes panna cotta -

Recettes cocktail - Recettes mises en bouches - Recettes entrées - Recettes Poissons crustacés - Recettes viandes - Recettes desserts - Recettes mignardises - Recettes siphon - Recettes crèmes brûlées - Recettes pain viennoiseries -

Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal ©

technorati tags: recette, soupe, velouté

del.icio.us tags:  recette, soupe, velouté

Ce billet vous a plu? Pour être averti automatiquement à chaque nouvelle diffusion sur le blog, inscrivez vous à la Newsletter !



Les Textes et Photos sur "Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal", sont protégés par Copyright. Toute reproduction interdite sans accord de l'auteur. © 2006-2009 .
All writing and photography on "Assiettes gourmandes le blog de cuisine de Chantal", is Copyright © 2006-2009. All rights reserved.

Commentaires

Poster un commentaire

Nom ou pseudo :

Adresse email :

Site Web (URL) :

Titre du commentaire :

Commentaire :

Se souvenir de mes informations personnelles

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=146873&pid=9947114

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :