Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal

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19 octobre 2008

recettes faciles, recettes simples

Recette facile ou recette simple pour tous les jours: les internautes qui lisent mon blog ont en général un intérêt pour les recettes plutôt festives et originales, mais beaucoup me demandent de le compléter avec des recettes pratiques, faciles et vite faites, mais bien sûr intéressantes gustativement...
Après quelques hésitations, je me suis dit pourquoi pas, on peut s'intéresser aux recettes de Chefs que j'adore, mais également publier quelques recettes qui font partie des bases et des points forts de la Cuisine. Pour les retrouver facilement elles seront regroupées dans ce nouvel index intitulé "Recettes faciles" que vous retrouverez en haut à droite du blog.
J'ai donc réuni dans cet index toutes les recettes simples et faciles déjà présentes sur le blog; je le complèterai de temps en temps par de nouvelles recettes simples comme on peut en manger tous les jours (ou presque) à la maison!

1. Recettes salées

• Acras (accras) de morue

• Brandade de morue et saumon

• Brochettes de poulet tandoori

• Cake poulet olives et tomates confites

• Carpaccio de cèpes à l'huile de truffe, parmesan et pignons grillés

• Côtelettes (ou côtes) d'agneau et légumes à la Plancha

• Crème de maïs au magret séché

• Crème de potimarron et châtaignes façon cappuccino

• Curry de porc

• Filet mignon au miel et au curry

• Filet mignon de veau au paprika, cuisiné à la hongroise

• Gaspacho (ou gazpacho)

• Gratin dauphinois... le vrai pas déstructuré :-)

• Houmos (ou houmous) de pois chiche

• Magret de canard séché maison

• Panna cotta (panacotta) au parmesan et aux olives

• Papillotes de poulet aux épices et agrumes

• Poulet rôti... selon Julie Andrieu

• Rôti de boeuf cuisson au foin

• Salade de courgettes, féta et pignons grillés

• Soupe de courgettes, espuma de parmesan et croustillants méditerranéens

• Terrine de saumon

• Truite de mer et concombre façon tartare, oeuf de caille mollet

2. Recettes sucrées

• Beignets, recette pâte à beignet

  

• Cake à l'orange et aux graines de pavot

• Cake au chocolat... recette Ducasse

• Cake citron gingembre... recette d'Alain Ducasse

• Chiberta aux pralines roses

• Cookies aux 2 chocolats

• Crème brûlée aux lentilles vertes et à la vanille (de François Gagnaire)

• Crème de marron au Bailey's pour un dessert très gourmand!

• Cupcakes pour Halloween... ou pour une pause café!

• Douceurs marbrées au chocolat

• Fondue au chocolat

• Minestrone de fruits frais aux épices et glace au mascarpone

• Moelleux chocolat carambar... idéal pour le goûter!

• Pain d'épice... tout simplement!

• Petits craquelés au chocolat

• Soupe de melon et framboises au citron vert et basilic

• Tarte chocolat noix carambar

• Tiramisu aux fraises

• Trilogie de crèmes brûlées, lavande, coquelicot et bergamote

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