18 novembre 2008
Tiramisu à la crème de marron
Tiramisu crème de marron
Le tiramisu fait partie des classiques à la maison. Cette recette faisait également partie des recettes que j'avais présentées lors du Salon Passions Créatives à Conforexpo, avec celle de la crème de potimarron, et celle des biscuits au noix.
J'ai eu aussi
l'occasion de faire ce tiramisu à mes collègues au travail, ils auront enfin la
recette ;-))
Ingrédients (pour 6 personnes):
24 biscuits à la cuillères, 4 œufs, 250 g de mascarpone, 50 g de sucre en poudre, 180 g de crème de marron, 15 cl de café, 15 cl de liqueur de châtaigne, quelques meringues et du cacao en poudre pour la décoration.
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la crème de marron, le mascarpone et mélanger l'ensemble. Aromatiser avec 3 cs de liqueur de châtaigne.
Verser le café et la liqueur de châtaigne dans une coupelle; plonger rapidement les biscuits à la cuillère sans trop les imbiber afin d'éviter des biscuits ramollis dans le tiramisu. Tapisser l'intérieur de coupelles ou d'un grand plat familial.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement dans le mélange à la crème de marron.
Garnir les coupelles avec la crème (si l'épaisseur le permet, ajouter un biscuit à la cuillère au milieu).
Mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Au moment de servir, poser quelques meringues sur le dessus, et saupoudrer de cacao en poudre.
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Commentaires
il est superbe ce tiramisu en plus à la crème de marron ça doit être délicieux j'adore la crème de marron!
J'étais à ton atelier à conforexpo et c'était super sympa ! Merci pour l'originalité de tes recettes ! Ce week-end, je fais ce tiramisu, ça va être grandiose !
Biz, Christine
Délicieux recette de saison, surtout pour les crème de marron-addict ! J'en achète rarement car il y a péril en la demeure...
recette biscuit cuillère
pour ceux qui veulent faire leurs biscuits cuillère eux meme voici une recette
http://fandetambouille.canalblog.com/archives/2008/11/07/9571661.html#comments
Hmmm j'adore le tiramisu, j'adore la crème de marron et je n'ai jamais eu l'idée des les réunir dans un si merveilleux dessert! 9a a l'air délicieux!!! Il faut absolument que je l'essaie. Merci pour cette recette originale.
Un tiramisu qui change, je te pique la recette, j'en connais qui vont adorer !! Et depuis peu, je trouve enfin la bone crème de marron Faugier ici aussi, alors ya plus qu'à !
trop bon bravo! j'avais eu aussi l'idée d'en faire à la confiture de marron c'est génial!
http://omochakir.canalblog.com/archives/2006/12/05/3351328.html#comments
ta déco est toujours au top bravo!
Moi qui adore le tiramisu et la crème de marron, je suis ravie....merci Chantal pour ce dessert si gourmand !!!
Je t'embrasse
coucou Chantal, j'ai découvert la crème de marron gràce à ce tiramisu que j'avais fait avec des biscuits imbibés de thé matcha et j'ai adoré alors que la crème de marron et moi ça fait 2.
j'adore ta variation et présentation.
Bonjour Chantal,
je voulais essayer cette recette qui me tente tant...mais impossible de trouver de la liqueur de chataigne,crois-tu que je puisse la remplacer par de l'amaretto ??? merci de tes conseils.
oh je n'avais pas mis de comts
alors que ma madeleine de proust est dans ta recette : la meringue, les marrons, la creme de marrons (hum hum angelina à paris), je te la pique et l'exécute avant les fêtes.merci merci, bisous gabrielle
Liqueur de châtaigne
Smarties > oui bien sûr, si tu n'as pas de liqueur de châtaigne, l'amaretto fera l'affaire, c'était juste pour que ce tiramisu reste dans l'esprit châtaigne/marron.
merci...
pour tes conseils,tu peux aller voir là : http://1smarties.canalblog.com/ , une "pâle copie" de ton dessert,bien sûr pas aussi beau mais c'était tout de même très bon.
bonne soirée,smarties.
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