Beignets, recette pâte à beignet

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24 février 2009

Il existe un grand nombre de recettes de beignets; selon les régions, les beignets prennent différentes formes, différentes appellations mais le mode de cuisson est toujours le même: en friture.

Cette recette facile de pâte à beignet est un classique à la maison: les enfants adorent, c'est vite fait... et si on est rapide, on en cache quelques-uns dans des boîtes au congélateur; il n'y a qu'à les réchauffer pour les goûters imprévus!

Ingrédients:

300 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 200 g de lait (20 cl), 100 g d'eau (10 cl), 1 sachet de levure, 2 cs de fleur d'oranger, sucre glace.

Préparation:

Verser la farine, le sucre et la levure dans un saladier; faire un puits au milieu et ajouter les jaunes d'oeufs et la moitié des liquides. Fouetter en incorporant progressivement la farine afin d'éviter la formation de grumeaux. Ajouter le reste des liquides progressivement.

Fouetter les blancs en neige et les incorporer dans la pâte.

A ce moment là, vous pouvez incorporez quelques dés de fruits dans la pâte ou la laisser nature.

Faire chauffer un bain de friture et plonger des petites cuillerées de pâte dans l'huile bien chaude.

Egoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre glace, faire chauffer le thé.... "ça y est, le goûter est prêt" ;-)

Beignets

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Posté par Chantal à 14:42 - Desserts - Commentaires [17] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

oui et les enfts st très gourmands ce mardi gras! merci *-*

Posté par nana, 24 février 2009 à 14:51

Je vois que tu n'as pas perdu de temps pour te remettre aux fourneaux! Bisous

Posté par Val, 24 février 2009 à 15:01

mmmhh

ça donneenvie et quelques idées ;-)

Posté par Chris, 24 février 2009 à 16:07

il n'y a pas que mardi qui est gras à force de baver devant tes gourmandises !!!

Posté par les 2 gourmands, 24 février 2009 à 16:38

avec des blancs montés en neige ? c'est à méditer !

Posté par Lavande, 24 février 2009 à 16:47

J'en raffole !
Michèle

Posté par Miechambo, 24 février 2009 à 17:16

j'adore les beignets, enfin les bugnes cordées croustillantes sans levure comme dans notre région, mais en fait mais je hais la friture donc je les mange chez mes copines !!

Posté par mercotte, 24 février 2009 à 17:35

les beignets je ny réssite pas!!

Posté par mouni, 24 février 2009 à 17:52

Mardi gras ce n'est pas réservé qu'aux enfants. De bons beignets, miam, miam.

Posté par AUDREY.KITCHEN, 24 février 2009 à 22:01

un vrai delice bravo.

Posté par amour de cuisine, 25 février 2009 à 02:23

J'adore ca les beignets , merci pour cette recette!!

Bises
Jessy

Posté par jessy, 25 février 2009 à 03:35

HUmm ils sont supers beaux, je t'en pique un au passage (s'il en reste ) ;-)

Posté par nuage de lait, 25 février 2009 à 10:17

jolie recette !
bonne journée
val