Assiettes gourmandes

Blog de cuisine, recettes gastronomiques de Chantal;critiques et comptes-rendus en photos de diners de restaurants étoilés

13 septembre 2007

Mes blogs de cuisine préférés...

En lisant récemment un post de Joëlle dans lequel elle nous faisait part des blogs qui la régalent, je me suis dit qu'il était temps de remettre ma liste de blogs de cuisine à jour: en effet, la blogosphère culinaire évolue en permanence, de nombreux blogs apparaissent, certains disparaissent, ma blog liste datant de plus d'un an était devenue obsolète...
Alors voici une liste non exhaustive de blogs de recettes vers lesquels j'aime me promener régulièrement...
J'ai essayé également d'y mettre tous ceux qui ont eu la gentillesse de me mettre dans leurs blogs favoris (mais j'en ai probablement oublié: si c'est le cas j'en suis désolée, laissez moi un commentaire que je répare cet oubli bien involontaire !)
Et si vous souhaitez faire partie de cette liste et procéder à un échange de liens, n'hésitez pas à me le dire !

Alors, avec l'autorisation de Joëlle pour m'inspirer de sa superbe présentation de blogs favoris, voici donc la liste de mes balades culinaires virtuelles:

Tout d'abord "Les Merveilles bordelaises":

Auntie Jo funny little kitchen (Joëlle) Chez Bergeou

Cuisine métisse (Véro) Fussoir (Nada) Gastronomades (Lilizen)

La cuisine de Binette (Sabine) 

Ma p'tite cuisine (Audrey) Papilles et Pupilles (Anne) 

Pause cuisine (Valérie) Torchons et serviettes (Cess)

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1001 recettes A boire et à manger  A Doux Delice A foodie froggy in Paris

A la bonne votre A la table de L A la table gourmande Alice aux pays des saveurs A mes nuits blanches

Amuses bouches A turtle in a kitchen Au jardin des délices Au p'tit vermicel Autour de ma table Aux mille et un délices B comme bon

Beau à la louche Blog Sborgnanera

Bon Ap chez Mamounette Cahier gourmand C'est moi qui l'ai fait Chocolat et caetera

Casteldelravino en Guyane Chez Becky et Liz Chez Omelette Choulou Christhummm

Cléa cuisine Cocopassions Coups de coeur Couverts et découvertes Cuisine by mutante Cuisine campagne

Cuisine de la mer Cuisine en fête de Gabrielle Cuisine et caetera Cuisine et voyage Cuisiner tout simplement Cuisine plurielle

Cuisinez vie Damien Germanier Dans son jus Dis on mange quoi D'un Capitole à l'autre Envie d'un jour Ester kitchen

Fidji passion boulange Flagrant délice Fleur d'oranger Fondue de cuisine Gamelle Production Gastronom'eure Gastros on Tour

Instant gourmand Je cuisine Je cuisine tu blogues Je mijote JeuX de Goûts Karen's blog Kitchenette La boîte à sucre La Cocina de Cabriola La Cuisine de Caro La Cuisine de Christiane

La Cuisine de Christine La Cuisine de Jacquotte La Cuisine d'Elles La Cuisine de Marie La Cuisine de Mercotte

La Cuisine de Monique La Cuisine de Ranjiva La Cuisine de Soso

La Cuisine de Tini La Cuisine de Valerie La Flaveur d'un souvenir La maisonnette de Barbichounette La Marmite de Cathy L'assiette épicée La table de Mina La tartine gourmande La toquée de la Toque Le Blog de Denis Martin

Le blog de Lacath Le blog d'une jeune maman Le blog est dans la cuisine Le carrefour Le fruit de ma passion Le palais des saveurs Le Pétrin Le Placard d'elles Les Agapes

Les bonheurs de Senga Les bonheurs de Sophie

Les carnets de Miss Diane Les délices d'une maman Les gourmandises d'Isa Les gourmandises de Sylvie

Les notes bleues d'une gourmande Les petits plaisirs de Christy Les petits plaisirs de Sophie Les petits plats de Trinidad Les sucreries de Bulle Ligne et papilles Ma dolce vita

Ma petite ferme Marmite d'un petit point Méli-mélo gastronomique Menus propos Mets aventures

Miechambo Mille et une saveurs Mirliton Mon chef à moi Mon petit coin de cuisine My french kitchen Omo Chakir Nuage de lait Paprikas Passion culinaire Péché de gourmandise Périgord blanc

Philo aux fourneaux Popote de Véro Préparé maison Provence sans gluten Recettes Hanane Saveur passion

Si j'y arrive Sooishi Stella de la Rhune

Sucré salé Suiksuik cuisine Sweet temptations Tartine de Nutella Tendres gourmandises Tests à manger

Top Slurp avec Estebe Toque toques Tout un régal Vanessa cuisine

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26 mai 2007

Recettes au siphon

Vous êtes de plus en plus nombreux à me demander des conseils et des recettes de cuisine au siphon: alors voici un récapitulatif de mes recettes d'espumas et différentes mousses que vous pourrez trouver sur mon blog.

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1.Versions salées

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2. Versions sucrées


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3. Cocktails

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04 août 2006

Photos de restaurants gastronomiques

Je vous propose dans cette rubrique des comptes rendus et photos d'assiettes prises dans des restaurants gastronomiques au gré de nos balades gourmandes:

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Veau_et_noisettes_torr_fi_es__roquette_semi_prise__l_gumes_oubli_s_1

Liegeois_de_homard_et_de_caviar___la_cr_me_de_chataigne

Carpaccio_de_poires___l_anis__mousse_de_caramel__cro_tons_de_pain_d__pices_au_caramel_de_vinaigre_1

En_cage_moelleux_de_carotte__Sph_re_d_orange_sanguine_glac_e_et_gel_e_tremblotante_chocolat_e__le_tout_napp__de_caramel_d_agrumes_2

Le_Grand_Dessert_3

Cubique_glac__vcitron_r_glisse__tuile_opaline__crumble_de_fraises_1

Macaron_griotte_aux_fruits_rouges

Esturgeon_r_ti__oeuf_mollet_au_caviar_d_Aquitaine_pur_e_de_chorizo__dans_cylindre_de_navet__coulis_de_haricots_verts

Esturgeon_r_ti__oeuf_mollet_au_caviar_d_Aquitaine__pur_e_de_chorizo__coulis_de_l_gumes

Nid_de_chocolat_blanc_craquant__oeuf__sabayon_au_parfum_de_Jivara__cocotte_de_chocolat_frapp_

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Salade_de_homard__dariole_d_araign_e_de_mer__asperge_en_beignet_ni_ois__sauc_e_d_une_vinaigrette_de_homard_et_d_un_coulis_de_poivron

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Salade_de_poire_poch_e___la_canelle__gel_e_de_poire__crumble_au_pralin_de_cacahou_tes__glace___la_cacahou_te

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Moelleux_d_amandes__marmelade_de_cassis_et_myrtille__fin_craquant_sucr__framboises_et_onctueux_au_citron__fine_gel_e_et_sorbet_aux_agrumes_2

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Le_Moelleux_de_Chocolat__Coulant_de_Coco__Sorbet_Mangue___la_Cardamone

Les_chocolats_Guanaja_et_Araguani___la_badiane__granit__cacao_2

Pyramides_de_chocolat_au_pralin_sauce_chocolat_au_cigare__biscuit_moelleux_agrumes_et_romarin__glace_au_gingembre__morceaux_d_ananas_au_caramel_de_vanille_et_sabl__breton

Ravioles_d_ananas_farcies_d_un_riz_au_lait_passion__glace_safran_et_Pina_Colada

Panna_cotta_au_citron_vert_et_sorbet_aigre_doux

Tuile_au_chocolat_garnie__sorbet_cacao__coulis_d_orange_g_lifi__2

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11 juillet 2006

Mises en bouche

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04 juillet 2006

Poissons et crustacés

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25 juin 2006

Mignardises

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17 juin 2006

Desserts

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