http://assiettesduchef.canalblog.com/Blog de cuisine, recettes de cuisine de Chantal;critiques et comptes-rendus en photos de diners de restaurants étoilésfrMon, 09 Nov 2009 03:16:28 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/07/15365800.htmlEntréeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/07/15365800.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15365800/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/07/15365800.htmlLe potimarron encore?... il faut dire que ses qualités gustatives et nutritionnelles sont exceptionnelles, on peut même lui décerner l'Oscar des légumes! Alors, après les darioles de potimarron, les huîtres chaudes au coulis de potimarron, et le filet de [...]Sat, 07 Nov 2009 10:35:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/05/15640714.htmlEntréeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/05/15640714.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15640714/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/05/15640714.htmlJ'adore les huîtres... mais je déteste les ouvrir! Comme c'est une étape incontournable, et que c'est pas le truc préféré de mon p'tit mari non plus, et bien notre fournisseur du dimanche matin sur le marché fait ça pour nous et c'est génial, je les [...]Thu, 05 Nov 2009 09:05:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/03/15619451.htmlBalades gourmandeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/03/15619451.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15619451/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/03/15619451.htmlPeu de jours après la publication du Gault et Millau 2010 lui accordant 3 toques, le restaurant "Le Pressoir d'Argent" à Bordeaux va proposer une nouvelle formule pour les amateurs de (grands) vins avec la mise en place d'un Wine Dinner environ [...]Tue, 03 Nov 2009 15:47:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/01/15614042.htmlPoissonshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/01/15614042.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15614042/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/01/15614042.htmlLes blogs de cuisine sont là pour partager les recettes avec les internautes mais des internautes aiment également partager leurs découvertes et c'est ainsi que j'ai reçu cette recette de poisson et vinaigrette de chocolat blanc, envoyée par Virginie [...]Sun, 01 Nov 2009 09:31:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/10/30/15576842.htmlBalades gourmandeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/10/30/15576842.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15576842/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/10/30/15576842.htmlSi vous croyez que la gastronomie de l'Alsace se résume à la choucroute et aux tartes flambées, je vous le dis de suite, vous avez tout faux... pour preuve, le périple gastronomique que nous avons fait dernièrement dans le Nord-Est, et on va commencer [...]Fri, 30 Oct 2009 08:25:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/10/30/15725948.htmlIndexhttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/10/30/15725948.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15725948/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/10/30/15725948.html Crème de potimarron et châtaignes façon cappuccino Dariole de potiron, sauce au foie gras Filets de poisson et vinaigrette de chocolat blanc, purée de potimarron Glace au potimarron et tuiles au caramel Haricots Azukis, [...]Fri, 30 Oct 2009 07:00:00 GMT