http://assiettesduchef.canalblog.com/Blog de cuisine, recettes gastronomiques de Chantal;critiques et comptes-rendus en photos de diners de restaurants étoilésfrFri, 09 May 2008 12:43:59 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/05/08/8989099.htmlPoissonshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/05/08/8989099.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/8989099/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/05/08/8989099.htmlUne recette bien simple dont l'idée m'est simplement venue en écoutant les déboires d'une amie qui avait fait une brandade de morue... et qui avait oublié de faire cuire la morue; une discussion s'enchaine et je me rends compte que bon nombre de personnes [...]Thu, 08 May 2008 08:17:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/05/05/8978386.htmlEntréeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/05/05/8978386.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/8978386/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/05/05/8978386.htmlLes asperges blanches sont moins à la mode que les asperges vertes, elles offrent pourtant de belles possibilités de recettes! L'association asperges / foie gras m'avait séduite lors d'un repas au Chapon Fin à Bordeaux, et l'achat de nouvelles verrines [...]Mon, 05 May 2008 06:48:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/05/02/8863372.htmlEntréeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/05/02/8863372.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/8863372/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/05/02/8863372.htmlVous l'aurez peut-être remarqué: cela fait déjà quelques semaines que je n'ai pas mis mon siphon à contribution et qu'il se morfond dans son placard...:-) Je profite alors des dernières asperges vertes de la saison pour le remettre au travail et vous [...]Fri, 02 May 2008 07:20:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/04/30/8874549.htmlBalades gourmandeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/04/30/8874549.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/8874549/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/04/30/8874549.htmlAu premier abord il peut paraitre surprenant d'associer le nom d'un Château des Graves avec celui d'un restaurant de la Brède. Les connaisseurs savent pourtant que les noms du Château Méjean et du restaurant La table de Montesquieu sont intimement [...]Wed, 30 Apr 2008 13:58:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/04/28/8848281.htmlViandehttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/04/28/8848281.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/8848281/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2008/04/28/8848281.htmlTrès peu de recettes de viande sur mon blog et encore moins de tartare! Jusqu'à aujourd'hui, j'étais plutôt réfractaire à l'idée de manger de la viande crue, et puis on évolue... évidemment une viande d'excellente qualité est nécessaire et en voyant une [...]Mon, 28 Apr 2008 10:15:00 GMT