http://assiettesduchef.canalblog.com/Blog de cuisine, recettes de cuisine de Chantal;critiques et comptes-rendus en photos de diners de restaurants étoilésfrMon, 23 Nov 2009 03:36:43 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.comchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/20/15737219.htmlEntréeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/20/15737219.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15737219/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/20/15737219.htmlSaint-Jacques crues ou cuites, elles font partie de mes ingrédients favoris! En parcourant le Journal de Julien Binz je suis tombée sur cette recette du Chef Valère Diochet (restaurant Pont aux chats à Strasbourg)... et hop le lendemain elle était sur la [...]Fri, 20 Nov 2009 11:00:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/19/15854972.htmlPropos divershttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/19/15854972.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15854972/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/19/15854972.htmlPromenons nous dans les bois, pendant que le loup ramasseur de champignons y est pas,Si le loup ramasseur y était , il nous mangerait les cueillerait,Mais comme il y est pas... ils sont tous pour moi! Champignons sur mon balcon? Non, au fond de mon [...]Thu, 19 Nov 2009 15:42:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/18/15782708.htmlBalades gourmandeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/18/15782708.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15782708/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/18/15782708.htmlLundi, j'ai pris plaisir à vous dévoiler l'extraordinaire repas que nous avons fait à l'Arnsbourg, chez Jean Georges Klein. Si Jean Georges Klein est un cuisinier hors du commun, ce n'est pas seulement du fait de ses talents culinaires: Chef [...]Wed, 18 Nov 2009 09:00:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/16/15604837.htmlBalades gourmandeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/16/15604837.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15604837/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/16/15604837.htmlL'Arnsbourg de Jean Georges Klein, et ses 3 étoiles au Michelin, le but ultime de notre balade gastronomique dans le Nord-Est le mois dernier... Si vous êtes gastronomes avertis, vous connaissez probablement les significations des appréciations du [...]Mon, 16 Nov 2009 08:18:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/13/15759923.htmlEntréeshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/13/15759923.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15759923/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/13/15759923.htmlC'est en feuilletant le dernier livre d'Anne-Sophie Pic "Scook 2, Recettes de tous les jours" chez une amie, que j'ai pioché cette idée de royale aux moules associée à un espuma de potiron; un excellent exercice de mémoire en revenant à la [...]Fri, 13 Nov 2009 08:43:00 GMTchantal33http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/11/15626518.htmlDessertshttp://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/11/15626518.html#commentshttp://assiettesduchef.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/15626518/http://assiettesduchef.canalblog.com/archives/2009/11/11/15626518.htmlParmi mes magazines de cuisine favoris il y a bien sur "Thuriès magazine" mais également "Culinaire saisonnier" qui nous fait partager des articles de qualité, de belles photos et des recettes de Chefs.C'est justement ce dernier qui [...]Wed, 11 Nov 2009 10:20:00 GMT